Kategooriad
Põhiline Muu Mitte taimetoitlased retseptid Durga Puja jaoks

Mitte taimetoitlased retseptid Durga Puja jaoks

  • Non Vegetarian Recipes

Rui macher Ganga - Jomuna | Maach-patoler dorma | Deemeri kurat | Daab chingri | Pesu pesema | Masala Lambaliha | Murgh Mussallam | Lambaliha koriander | Krevetid kookospähkel | Krevetid küüslaugus ja tšillikastmes | Kana Lollypop | Dal Prawn Chop | Praetud Masala krevetid | Aurutatud Hilsa | Pabda Jhol (või kalakarri) | Mangshore Ghugni

Rui macher Ganga - Jomuna (kalakarri)

See maitsev roog on mõeldud peamiselt erilistel puhkudel. See on kombinatsioon kahest lemmikviisist kala küpsetamiseks Bengalis-sõna otseses mõttes terav-sinepiga jhal ja kodusem awmbol (tamarindi magushapu kaste). Iga kalatükk maitseb ühelt poolt terav ja teiselt poolt vürtsikas ning rikkalike pruunide ja täpiliste kuldsete kastmete liit annab roale poeetilise nime. Mõnes peres kannab see retsept nime Horo-Gouri, sest kastmete vastupidised värvid viitavad teisele taevasele paarile, kuldjumalannale ja tumedale jumalale.

Ettevalmistus: 20 minutit Küpsetamine: 20 minutit

Koostis:
· 750 g rohu tükke või väike terve kala Sool ja haldi (kurkum) maitse järgi
· Imli (tamarind)- kuivatatud, 2-tolline tükk või hapukas imlipasta- ½ tassi
· Sinepiseemned- 2 spl, leotatud üleöö jahvatatud pastaks
· Terav sinepiõli- ½ tassi.
· Rohelised tšillid- 2, hakitud.
· Suhkur- ltsp.
· Rohelised tšillid- 2, hakitud.

Ettevalmistus:
1. Hõõru kala kergelt soola ja haldiga Hoia ühel küljel.

2. Kui kasutate kuivatatud imlit, leotage seda kõigepealt ½ tassi vees, et see lahti saada. Vahepeal kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C (350 ° F).

3. Sega sinepipasta ¼ tl haldi, ½ tl soola, 1 tassi sinepiõli ja roheliste tšillidega. Kõrvale panema.

4. Kui imli on leotatud, hõõruge seemnete, kestade ja kiudude eemaldamiseks. Tüvi. Lisage 1 tl haldi, ½ tl soola, suhkrut, 1 tass sinepiõli ja rohelisi tšilli. Kõrvale panema.

5. Asetage kalatükid madalasse klaasist või keraamilisse nõusse. Lisage ettevaatlikult ühele küljele imli pasta ja teisele sinepipasta. Raputage kaussi õrnalt nii, et mõlemad paksud pastad läheksid piki keskjoont kokku, kuid ei läheks kokku. Telk fooliumiga ja küpseta 20-25 minutit (sõltuvalt tükkide suurusest võib terve kala vajada 30 minutit).

6. Serveeri tavalise riisiga, kuid esita roog mulje jätmiseks sellisena, nagu see on.

IGA TEENISTUS: Teeb 4 portsjonit. Umbes 520 kalorit, 34 g valku, 9, 3 g süsivesikuid, 5 g rasva (0,75 g küllastunud), 123 g kiudaineid, 97 mg kolesterooli, 0 naatriumi.

Üles


Maach-potoler dorma (kalaga täidetud praetud parwal)

Varasemate kulinaarsete traditsioonide ühendamisel pärineb dolma algselt Lääne -Aasiast. Kui haruldane bengali koduköök osutub ikka igal teisel aastal kapsalehepakist välja, on see parwal-kest palju populaarsem, olgu see siis suupiste või vürtsikam kaste, kui sobiks araablaste või kreeka lauale. Kalatäidis on Bengali enda oma, kuigi levinud on ka Chhaanaa (kodujuust), keema (lambaliha hakkliha) ja dal variandid.

Ettevalmistus: 25 minutit

Kokk: Umbes 10-12 minutit.

Koostis:
· Rohu kala- 150gm.
· Sool maitse järgi
· Haldi (kurkum)- ¼ tl.
· Õli- 2 supilusikatäit.
· Tejpatta (loorberileht)- 1, väike
· Sibul- 1 väike, hakitud.
· Ingveripasta- 2 tl.
· Roheline tšilli- 1, hakitud (valikuline).
· Bengali garam masala (nelk, kaneel ja kardemon) pulber- ½ tl.
· Parwal (vahakõrvitsad)- 8-10 suurt ja küpset, kraapitud, et jätta nahale triibud, varreotsad kärbitud ja südamikud eemaldatud.

Ettevalmistus:
1. Hõõru kala soola ja haldiga. Aurutage umbes 5-7 minutit, kuni see on keedetud. Lase jahtuda, kuni valmistad parwalid.

2. Kala eemaldage luudest ja visake nahk maha. Purusta liha.

3. Kuumuta 2 tl õli, lisa tejpatta ja prae sibulad, ingveripasta ja rohelised tšillipiprad, kuni sibul muutub läbipaistvaks, umbes 2-3 minutit. Lisage kalale ja püreestage kõik koos garam masalaga täidise valmistamiseks.

4. Täida parwalid kalatäidisega, kui see meeldib, varreotsad tagasi tihendada. Prae kuumas õlis, kuni see muutub kuldseks. Serveeri kuumalt suupistetena või riisi ja dali kõrvale lihtsa, kuid elegantse lõuna ajal.

TAIMETE VARIATSIOON:
Chhaanaar Dorma - Kasutage kala asemel 250gm värsket paneerit: täidise valmistamisel lisage 1 supilusikatäis rosinaid koos piimapataga. Kui sibulad on läbipaistvad, lisage paneer ja jätkake küpsetamist madalal kuumusel. Sega pidevalt 5 minutit. või kuni segu muutub pehmeks, kuid ühtlaselt tugevaks. Jätkake kraamimist ja praadige nagu Machher Dolma puhul.

TOIMETUSE MÄRKUS: Kui soovite serveerida dormasid õhtusöögiks koos rotis'iga, oleks lihtne otsetee kuumutada pakike tomatipõhist masalakastet (näiteks Aashirvaadi mitmeotstarbeline toiduvalmistamispasta) y, teelusikatäie suhkruga, lisada dolmad ja hautada kuni see hakkab pehmenema, umbes 5 minutit.

IGA TEENISTUS: Teeb 4 portsjonit. (Umbes 120 kalorit, 7 g valku, 2, 3 g süsivesikuid, 9 g rasva (1 g küllastunud), 0, 4 g kiudaineid, 24, 7 mg kolesterooli, 19, 5 mg naatriumi).

Üles


Deemer devil (munakarbonaat)

Kuigi roogil tundub olevat hirmutav seos, on mainimata, et see pole nii. Kolooniapärandi roog on tõeliselt vürtsikas kulinaarne nauding. Mõnikord öeldakse, et see on lähedasem sugulane hakklihaga kaetud Šoti munadele.

Ettevalmistus: 30 minutit, arvestamata munade või kartulite keetmise aega

Kokk: 20 minutit

Koostis:
· Õli- 3 supilusikatäit.
· Sibul- 2, väike (umbes 150gm), peeneks hakitud.
· Ingveripasta- ½ supilusikatäit.
· Küüslauk- 2 nelki, peeneks hakitud.
· Keema- 250 g, peeneks hakitud.
· Rohelised tšillid- 2, peeneks hakitud Y> tl haldi (kurkum).
· Tomatid- 2 väikest, tükeldatud
· Garam masala pulber- ½ tl.
· Kartul- 10 suurt jahust (vähemalt 1 kg), keedetud, kooritud ja purustatud.
· Sool maitse järgi.
· Munad- 4, kõvaks keedetud ja poolitatud, pluss 1 muna, kergelt kloppides.
· Jahu- 1 spl.
· Riivsai- 1 tass, röstitud (seda kõike ei pruugi vaja minna).

Ettevalmistus:
1. Kuumuta 1 spl õli ja prae sibulaid umbes 2-3 minutit, kuni need muutuvad läbipaistvaks. Pane küüslauk ja ingveripasta. Sega hulka keema, tšillipipar ja haldi ning prae neid umbes 5 minutit, segades tükke, kuni keema hakkab pruuniks muutuma. Lisage tomatid ja jätkake küpsetamist veel 5 minutit või kuni see on veel niiske, kuid üsna kleepuv.

2. Hõõru kartulid soolaga.

3. Lõika munad pooleks. Võttes iga poolitatud muna, vormige keema segu vastu, et täita puuduv pool. Katke kartulipüree kihiga, et lisada umbes ½ tolli paksus. Hoidke ühel küljel.

4. Kui olete serveerimiseks valmis, segage lahtiklopitud muna hulka jahu. Kuumutage järelejäänud õli ja valage leivapuru suurele tasasele taldrikule. Veereta iga kuradit kiiresti segus ja seejärel purus, et katta, ja prae 2-3 korda, kuni see muutub kuldpruuniks. Pöörake ümber vastavalt vajadusele. Eemalda lusikaga ja nõruta köögipaberil.

5. Serveeri kuumalt koos ketšupiga.

MÄRGE: Kui teie kartul ei ole piisavalt jahune, et oma kuju kindlalt hoida, lisage 1 tl sojajahu või noolejuurt, et need taheneda, kuid mitte liiga palju, kui need praadimise ajal lagunevad.

IGA TEENISTUS:- Valmistab: 4 portsjonit. (Umbes 571 kalorit, 33,2 g valku, 65,5 g süsivesikuid, 18 g rasva (3 g küllastunud), 8,6 g kiudaineid, 280 mg kolesterooli, 370 mg naatriumi).

tsitaadid sõprade lubaduse päeval

Üles


Daab chingri (krevetid kookospähklis)

Pulmad vürtsikatest tšillipipartest ja sinepist, mida õrn rohelise kookospähkli sees küpsetatud krevetiroog õrnalt kookospiima magususe tõttu õrnalt õrnaks teeb.

Ettevalmistus: 10 minutit
Küpseta: 20 minutit

Koostis:
· Krevetid- 750 g, väikesed, kooritud (kuid sabad on jäänud)
· Sibul- 2, viilutatud.
· Sool- ltsp
· Haldi (kurkum)- ½ tl.
· Rohelised tšillid- 3-4, pilud.
· Kookospiim- 1 tass.
· Sinepiseemned- l supilusikatäis, leotatud üleöö ja jahvatatud pastaks.
· Sinepiõli- 2 spl, terav.
· Roheline kookospähkel- 1 õrn, pealt ära lõigatud ja vesi tühjendatud.
· Tainas- väike pall kookospähkli toetamiseks toiduvalmistamise ajal.

Ettevalmistus:
1. Välja arvatud õli ja roheline kookospähkel, sega kõik koostisosad ja asjad kookospähkli hulka. Nirista peale õli. Kui pealispind on tükeldatud, võite selle kaaneks tagasi panna.

2. Asetage kookospähkel mikrolaineahju pöördlauale, mida toetab taignarõngas. Küpseta 20 minutit keskmise kuumusega (70–80 % võimsusel). Laske sellel 5 minutit seista.

3. Eemalda ettevaatlikult kookospähkel tainapõhjalt ja aseta suurele serveerimisalusele - lase sel kallutada ja lahti kukkuda. Serveeri riisiga.

MÄRGE: Intensiivse maitse saamiseks ilma kibeduse vihjeta leotage kollaseid sinepiseemneid üleöö ja jahvatage hommikul pastaks. Tugevama maitse saamiseks kasutage musti või pruune seemneid (kasutage suurt - sarson, mitte rai), kuid lisage purustamise ajal soola, et vähendada kibedust.

TAIMETE VARIATSIOON:
Lau/Jhingey/Chichingey Bhapa - Pange eemale daab (õrn kookospähkel) ja kookospiim, kuna need vesised köögiviljad eritavad niiskust. Selle asemel, kasutades tikkpulkadeks lõigatud lauki või tori või parwali, küpseta köögiviljad koos teiste komponentidega lihtsalt kaetud madalas anumas madalal kuumusel - köögiviljadest tulev niiskus annab oma auru. Serveerimiseks lisa kaunistatud kookospähkli lisand.

IGA TEENISTUS: Valmistab: 4 portsjonit. (Umbes 508 kalorit, 40,3 g valku, 13,4 g süsivesikuid, 32,8 g rasva (21,5 g küllastunud), 4,4 g kiudaineid, 283,75 mg kolesterooli, 875 mg naatriumi).

Üles


Kwasha mangsho (lihamasala)

See masala ja sibulaga küpsetatud pehme lambaliha roog on pühapäeva õhtusöögi igavene lemmik.

Ettevalmistus: 20 minutit.
Kokk: 40 minutit
Koostis:
· Õrn kondita lambaliha- 500 g, väikesteks kuubikuteks.
· Jogurt- 1 tass, tavaline.
· Sool maitse järgi
· Õli- 2 supilusikatäit.
· Sibul- 2 keskmist (umbes 175-200gm), peeneks viilutatud.
· Dalchini (kaneel)- 1 3-tolline pulk.
· Laung (nelk)- 3 kuni 4.
· Elaichi (kardemon) - 5 kuni 6.
· Punased tšillid- 2, kuivatatud.
· Sibul-2-3 keskmise suurusega (umbes 250gm) sibulat, jahvatatud kleepimiseks.
· Ingveri-küüslaugupasta- 2 supilusikatäit.
· Rohelised tšillid- 2-3, hakitud.
Haldi (kurkum) - lusikatäis.
Dhania patta- tass, hakitud.

IP ettevalmistamine:
1. Sõtku lambaliha pooleks tunniks kõrvale jäetud jogurti ja soolaga.

2. Kuumuta õli keskmise kuumusega mittenakkuvas kadhai. Prae sibulat umbes 7-10 minutit, kuni see muutub krõbedaks. Eemaldage lusikaga ja pange nõrguma.

3. Lisa lambalihatükid samale õlile ja pruunista kõrgel kuumusel umbes 5 minutit. Eemaldage lusikaga, hoidke ühel küljel.

4. Lisa samale õlile terved vürtsid. Lisage purustatud sibul ja ingveri-küüslaugupasta, kui need hakkavad pritsima ja särisema, küpseta ja segage samaaegselt, kuni sibulapasta hakkab pruunistuma, umbes 10 minutit. Sega juurde hakitud rohelised tšillipiprad ja prae haldi 2-3 minutit sügavkülmas.

5. Pane lambalihatükid ja keera masalas hästi segunema. Jätkake praadimist kõrgel kuumusel 5-10 minutit. Vähendage kuumust MEDIUM-HIGH-ni ja piserdage veega, et vältida kleepumist. Jätkake praadimist, kuni liha on valmis ja kaste on lambalihatükkidel paksu kattekihini kuivanud - selleks kulub umbes 20 minutit. Pidage meeles, et piserdage samal ajal supilusikatäis vett, kui see näitab kleepumist. Sega juurde praetud sibul ja maitsesta.

6. Kaunista dhaniaga ja serveeri kuumalt.

MÄRGE: Söö seda kuuma sibulakujulise luchi - maida (rafineeritud jahu) puriga, mis on valmistatud ilma soolata.

IGA TEENISTUS:- Valmistab 4 portsjonit (umbes 351 kalorit. 38,5 g valku, 22,2 g süsivesikuid, 11,5 g rasva (2,1 g küllastunud), 1,9 g kiudaineid, 98 mg kolesterooli, 150 mg naatriumi).

Üles


MASALA MUTTON

Koostis:
Nooremate kitsede liha: 2 kg
(tehke maksimaalselt 16 tk 1 kg -st)
Sibul: 2 tassi (hakitud)
Kuiv pipar (must): 5 tk
Ingveri tükid: 1/2 tassi
Köömne pulber: 4 tl
Küüslauk: 1/2 tassi (hakitud)
Kurkumipulber: 4 tl
Õli: 1/2 tassi
Nelk: 6-7 tk
Kaneel (jahvatatud): 1 tl
Roheline kardemon: 1 tl jahvatatud
Kababisuhkur: 1 tl (jahvatatud)
Pipar: 1 tl (jahvatatud)
Sool: 1/2 supilusikatäit

Ettevalmistus:
Peske liha põhjalikult ja kuivatage. Kuumutage spaatlis õli. Prae sibul kuni kuldpruunini. Pärast seda valage kaussi muu vürtsisegu ja segage 2 minutit. Katke sisu ja jätke see keskmisele kuumusele. Lihale ei ole vaja lisada täiendavat vett. Jätkake segamist iga 10 minuti järel järgmise 40 minuti jooksul. olge ettevaatlik, et liha ei jääks spaatli siseküljele kinni. Hetkel, kui õli asendas vesise osa, lülitage kuumus välja. Võtke need maha ja säästke kuumalt.

mis päeval tänupühad 2015. aastal langesid

Üles


MURGH MUSSALLAM

Koostis:
1 ja 1/2 kg kana
4 küüslauguküünt, hakitud
1 spl mooniseemneid
1/2 tl kardemoniseemneid
1/2 tl köömneid
2 tl jahvatatud köömneid
1/4 tl jahvatatud nelki
1 tl jahvatatud ingverit
1 tl jahvatatud kaneeli
1/2 tl purustatud musta pipart
1 tl tšillivõimu
125 g ghee
3 suurt sibulat, õhukeselt viilutatud
1 ja 3/4 tassi (430 ml) tavalist jogurtit

Ettevalmistus:
Tükelda kana Jahvatage küüslauk, mooniseemned, kardemon, vürtsköömned, jahvatatud vürtsköömned, nelk, ingver, kaneel, pipar ja tšilli vähese veega pastaks Hõõruge kana pastaga Sulatage suures kastrulis ghee, praege sibulad pruuniks . Eemaldage sibul ja pange kõrvale Lisage kana kastrulisse, praadige igast küljest, kuni see on kergelt pruunistunud. Tagasi sibul jogurtiga kastrulisse. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust madalale, kata kaanega, hauta 45 minutit või kuni kana on pehme. Ava pann, küpseta, kuni vedelik on aurustunud.

Üles


MUTTON CORIANDER

Koostis:
Lambaliha: 500 gr
Sibul: 5 (hakitud)
Küüslauguküüned: 8
Ingver: 50 gr
Loorberilehed: 4 tk
Roheline kardemon: 2 tk
Nelk: 2 tk
Kaneel: 2 pulka
Koriandri lehed: 100 gr
Suhkur: 1 supilusikatäis
Sool: 1/2 supilusikatäit
Maja kohupiim: 2 tassi
Õli: 4 supilusikatäit
Roheline jahe: 4-5 tk

Ettevalmistus:
Jahvatage ja segage küüslauk ja ingver pastaks. kuumuta õli hästi ja lisa sinna purustatud nelk -kardemon, koriander. Lisa suhkur ja sega korralikult, kuni see on korralikult sulanud. Lisa sibul, prae, kuni see muutub kuldpruuniks. Lisa segule küüslaugupasta ja prae segades umbes 3 minutit. Nüüd lisa lambaliha ja sool. Keetke kogu kraam kaanega kaetud pannil kõvasti. Täida lambaliha muutub pehmeks. Veenduge, et segu pole vesine. Lisage sellele riivitud koriandrilehed ja roheline tšilli. Serveeri kuumalt.

tänupostplakatid, mida facebookis jagada

Üles


PRAWN COCONUT

Koostis:
Suur krevetid: 500 gr
Kookospähkel: 1 (peeneks riivitud)
Küüslauguküüned: 5-6 (kleebitud)
Kurkum: 1/2 teelusikatäit
Tšilli (roheline): 1/2 supilusikatäit (jahvatatud ja kleebitud)
Valmistatud: 1/s supilusikatäit (veega jahvatatud)
Tamarind: 1/2 supilusikatäit
Suhkur: 1/2 supilusikatäit
Sool: 1/2 supilusikatäit
õli: 5 supilusikatäit

Ettevalmistus:
Keetke krevetid (lõigake suurteks kuubikuteks). soojendage õli, lisage ja valage rohelise tšillipasta, mastardi, küüslaugupasta, riivitud kookospähkli ja seejärel praadige. Vala krevetitükid põletatud seguga. Sega hästi mõõduka kuumusega. Lisa jahvatatud vürtsisegu. Lisa sool, suhkur, tamarindi pulber. Prae kergelt õlis, palun mitte vett. ole ettevaatlik, et vältida kleepumist. Serveeri kuumalt ja kohevalt.

Üles


PRAWNID Küüslaugu- ja tšillikastmes

Koostis:
1 kg kuumtöötlemata hiidkrevette
3 küüslauguküünt, purustatud
2 tl suhkrut
1 tl sojakastet
1/2 tl seesamiõli
2 supilusikatäit maisijahu
5 supilusikatäit õli
2 supilusikatäit austrikastet
2 supilusikatäit vett
1 supilusikatäis ingveri veini
1 supilusikatäis tšillikastet
1 supilusikatäis tomatikastet
1 suur sibul, hakitud
1 roheline või punane paprika (pipar), hakitud
2 sibulat, hakitud

Ettevalmistus:
Koorige krevetid, jättes saba terveks, eemaldage seljaveen. Kombineeri krevetid kausis küüslaugu, suhkru, sojakastme seesamiõli ja 1 sl maisijahuga. Sega hästi, seista 10 minutit. Kuumuta pannil 4 sl õli ja prae krevette 5 minutit. Eemalda. Kombineeri ülejäänud 1 supilusikatäis maisijahu austrikastme, vee, ingveriveini, tšillikastme ja tomatikastmega. Kuumuta potis ülejäänud 1 sl õli, prae sibul ja paprika 2 minutit. Lisa krevetid ja maisijahu segu, sega kuumutamisel 5 minutit või kuni kaste on paksenenud. Lisa kevadised sibulad.

Üles

mida Kanada teeb jõuludeks

KANA LOLLIPOP

Koostis:
Kana tiib: 8 tk.
Küüslauk: 10 g (tükeldatud)
Ingver: 10 g (tükeldatud)
Koriander: 7 g (tükeldatud)
Noolejuur: 10 g
Jahu: 10 g
Muna: 1
Sool: 1/2 supilusikatäit
Testpulber: 1/4 tl
Must pipar: 5 g
Apelsinivärv: 1 g (söödav)

Ettevalmistus:
Vahusta kausis hästi muna. Lisage küüslauk, ingver, koriander, noolejuur, jahu ja apelsinivärv, et saada peene segu. Lisage sellele kana. Eelsoojendage õli sügaval põhjaga pannil. Vala kogu asi ja prae sügavalt, kuni kana muutub tumepruuniks. Serveeri kuumalt.

Üles


DAL LEGAL CHOP

Koostis:
Krevetid: 200 g
Kaal: 200 g
Sibul: 3 suurt (peeneks hakitud)
ingver: 2 tl (hakitud)
roheline tšilli: 2 tl (hakitud)
sool: vastavalt teie valikule
kurkum: 1 näputäis twitterit
koriandrileht: 3 supilusikatäit (peeneks hakitud)
õli: praadimiseks

Ettevalmistus:
Leota neid vees 2-3 tundi. Jahvatage see seguna peeneks pastaks. Koorige krevetid ja peske neid põhjalikult kuuma veega. Võtke pasta, krevetid, sibul, ingver, tšilli, sool, kurkum ja koriandrilehed. Tehke neist hea segu. Kuumuta sügava põhjaga praepannil õli. Tehke segust-pastast gloobused ja laske need kuumutatud õlisse. Prae neid, kuni need muutuvad punakaspruuniks. Serveeri kuumalt koos kastmega.

Üles


Praetud MASALA PRAWN

Koostis:
Krevetid: 500 g
Tomat: 500 g (viil)
sibul: 3
Õli: 2 supilusikatäit
kookospähkel: 1/2 tassi (riivitud)
küüslauguküüned: 4
ingver: 1 '
tšillipulber (punane): 1 supilusikatäis
kurkum: 1 näputäis pintsetti
pipar: 1 tl
köömned (terved): 1 tl
sool: vastavalt teie valikule
koriandrileht: 2 supilusikatäit (hakitud)
vesi: 1/2 tassi

Ettevalmistus: Koorige ja peske krevetid põhjalikult. Sega laimimahl sellega ja jäta 10 minutiks seisma. Pane kookospähkel, küüslauk, ingver, pipar, köömned mikserisse ja valmista neist pasta. Prae sibul pruuniks. Lisage segule pasta ja tomat. Segage neid 5-6 minutit. Vala krevetid. Prae kogu asi mõõduka kuumusega. Lisage sellele sool ja vesi. Lisa tšillipulber. Kui segu kuivab, puista peale hakitud koriandrilehed. Serveeri kuumalt.

iidses Kreekas nimetati amori nime

Üles


Aurutatud HILSA

Koostis:
6-8 tükki suurest hilsakalast
1 1/2 spl sinepiseemneid
2-3 rohelist tšillit
1/4 riivitud kookospähklit
Näputäis kurkumit
Sinepiõli praadimiseks
Kaunistuseks koriandri lehed
Sool maitse järgi.

Ettevalmistus:
Sega sinepiseemned, rohelised tšillid, sool ja valmista pasta. Segage see pasta sinepiõli ja kurkumiga. Võtke kalaviilud ja katke need ülaltoodud pastaga. Pange need määritud vormi, katke kaanega ja keetke aurul. Seda protseduuri saab teha ka kiirkeedukanalis. Aurutage seda, kuni sinep eraldab terava aroomi. Eemalda ja puista peale veidi hakitud koriandrilehti ning serveeri kuuma riisiga.

Üles


PABDA JHOL (VÕI KALA KURR)

Koostis:
4 või kala (Pabda)
4 supilusikatäit sinepiõli
4 supilusikatäit hakitud koriandri lehti
½ teelusikatäit musta köömneid
6 viilutatud rohelist tšillit
Sool maitse järgi
2 tl kurkumipulbrit.

Ettevalmistus:
Võtke neli Pabda kala, peske need puhtaks. Eemaldage kala lõuad. Puista kalale soola ja kurkumipulbrit ning jäta need mõneks ajaks kõrvale. Kuumuta pannil neli supilusikatäit sinepiõli, kuumuta see, lisa must köömne ja kurkumipulber, lisa veidi vett ja lisa viilutatud roheline tšilli. Nüüd pane kala pannile, Sim leek. Lase kalal keema ja pehmeneda, keera kalad teiselt poolt pehmelt, tee seda väga ettevaatlikult, et kalad ei puruneks. Lisa sool, lisa ohtralt koriandrilehti. Jälgige, et kaste ei kuivaks. Valage kalad koos kastmega tasasele tassile. Puista peale sinepiõli. Kaunista roog rohkem hakitud koriandrilehtede ja viilutatud rohelise tšilliga

Üles


MANGSHORE GHUGNI

Koostis:
Kollane hernes: 200 grammi
Väikesed kondita lambaliha tükid: 250 g
Kurkumipulber: 1 (1/2) supilusikatäit
Köömne pulber: 1 supilusikatäis
Suured sibulad, tükeldatud: 2 nos
Nelk ja küüslauk: igaüks 4 nos
Ghee: 2 supilusikatäit
Ingveripasta: 2 supilusikatäit
Sool maitse järgi
Loorberilehed: 2 nos
Punane tšillipulber: 1 supilusikatäis
Garam masala pulber: 2 supilusikatäit

Ettevalmistus:
a. Leota kollaseid herneid üleöö. Keeda piisavas vees ühe näputäie söögisoodaga.

b. Keeda lihatükid pehmeks. Hoidke mahl, mis on moodustatud keedetud lihaveest, kui see on olemas.

c. Kuumuta pannil ghee ja prae hakitud sibul kuldpruuniks.

d. Tee kurkumist, köömnepulbrist, ingverist ja küüslaugust sile pasta. Lisa sibulale ja prae veel mõnda aega.

e. Sega keedetud grammi- ja lambalihatükid ning hauta 5 minutit. Lisa loorberilehed ja tšillipulber. Sega põhjalikult. Nüüd lisage garam masala pulber ja segage hästi. Lisa ülejäänud ghee ja hauta. Serveeri kuumalt.

Üles

Huvitavad Artiklid

Toimetaja Valik

108 Lord Shiva nimed
108 Lord Shiva nimed - Lord Shiva on tuntud mitme nime järgi. Shiva Purana, üks vanimaid hinduistlikule jumalusele Shivale pühendatud hinduistlikke religioosseid tekste, sisaldab Lord Shiva jaoks 108 sanskritikeelset nime, millest igaüks tähistab Issanda teatud atribuuti.
Hiina uusaasta faktid
Lugege neid imelisi ja kummalisi fakte Hiina uue aasta tähistamise kohta. Jagage neid nippe oma sõpradega. Head hiina uut aastat
4. juulil 2021
Tsitaadid, tervitused, luuletused ja sõnumid Ameerika iseseisvuspäevaks, 2021. Soov Facebookis, Messengeris või whatsappis.
Sõbrapäeva nimekiri 2021
Sõbrapäeva nimekirja ajakava 2021 päeva ja kuupäevad. Sõbranädal või armastusnädal algab 7. veebruaril. Armastusnädal algab roosipäevaga, millele järgnevad ettepanekupäev, šokolaadipäev, mängupäev, lubaduspäev, kallistamispäev, suudluspäev ja lõpeb õnneliku sõbrapäevaga.
Kuusk*
Kuusk- kuusk Hans Christian Anderseni muinasjutus „Kuusk” teab täpselt, mida need lapsed tunnevad. Lugu räägib kuusest, kes on nii suureks kasvamas, nii suurte asjade pärast, et ta ei oska hinnata hetkes elamist.
Paastumine
Miks paastumine Tänapäeval tähendab sõna „paastumine” täielikku hoidumist igasugusest toidust. Lisateavet paastumise kohta tuhkapäeval.
Janmashtami käsitööideed
Isiklikult valmistatud kingitused teevad kallitele alati hinnalisi kingitusi. Vaadake neid fantastilisi käsitööideid, et teha sellel lähedasel Janmashtamil vapustavaid omatehtud kingitusi oma lähedastele.